О личном подсобном хозяйстве

С сельдереем кухня богаче. Наш способ выращивания

Автор:

11.12.2017


Уважаемые мои читатели, как давно я не писала заметку всё каждодневная суета и работа, а работа в своем хозяйстве только прибывает 🙂 Хочу написать в этот раз про сельдерей, и не для того чтобы рассказать о нём, а с целью обратить ваше бесценное внимание на этот овощ.

Давайте вместе вспомним весенние рынки с рассадой. Легко ли купить по весне рассаду сельдерея? Конечно же нет! А почему?! Да спроса на сельдерей особо нет, а выращивать его очень долго, а потому не выгодно получается. Но друзья мои, не так то и сложно феврале посеять махонькую плошечку для себя родного. Стоит лишь задаться целью. Вот то, что я знаю о сельдерее. Растёт сельдерей диким образом по всей Европе (везёт им однако) а также в Азии и в Африке. В наших же краях приходится немало постараться чтоб получить вот такой клубенёк.

Что ещё известно про сельдерей, что он содержит эфирное масло, а в листьях и корнях есть витамины С В1, В2, РР, сахара. Надо отметить, что сельдерей круг культурный имеет разновидности:
листовой, корневой и черешковый. Корневой и черешковый чуть больше востребован потребителем и потому его чаще можно встретить хотя бы в супермаркетах и у тех кто торгует фруктами.

Я очень люблю и ту, и другую его разновидности. Вкус и интерес к этому растению пришел ко мне не из детства, а сначала формирования семейной жизни. И мои родители, и соседи в округе никогда не растили сельдерей. После 30 лет моей мало осознанной жизни, как и у многих бывает, начали одолевать болячки. Шли бурные поиски — как стать здоровой.

В те давние годы на рабочем столе жили книги Малахова, Поля Брэгга. Из них-то я узнала, что сельдерей входит в магический состав соков при онкологии. В 1992-93 годах не реально было купить в нашей местности ни сок, ни корнеплоды сельдерея. А купить семена, как-то и разумения не хватало. А может быть их тоже и не было? Не знаю.

С тех пор моё сознание зафиксировало важность и ценность этого продукта. Впервые мне удалось вырастить небольшие клубеньки (чуть крупнее куриного яйца) ближе к 1998 году. И несмотря на то, что клубеньки не очень удались, нашей семье вкус его очень понравился. Лишь средняя дочь Любава так и не смогла его принять.
сельдерей

Сок с тех клубеньков явно было не надавить. Ну а в салатах мы его ели с удовольствием. Многие, кого мы угощали сельдереем, про него и не слыхивали. Но находились и те, кто рассказывал нам о влиянии сельдерея на мужскую силу. В ту пору мы были молоды, и эти сообщения лишь веселили нас. Сельдерей не только разнообразил наш стол, но и нес здоровье. Помню этот период, когда мы лишь начинали изучать здоровое питание, и подошли к понятию раздельного питания. Прижился сельдерей в нашем огороде.

Сегодня в 2017 году сельдерей по-прежнему частый компонент наших зимних салатов. Какую удивительную ноту свежести сельдерей вносит в салат. Очень часто нарезаем его просто пластиками и едим до основного обеда за 10-15 минут, для ощелачивания организма. А еще надо сказать, я все чаще заглядываю на веганские сайты. Там и подглядела супчик — пюре из сельдерея! Вот поистине, век живи, век учись. Суп получается очень интересный. Непременно попробуйте. До этого мы готовили суп-пюре из тыквы, брокколи, цветной капусты. И вот теперь ещё один вкусный суп прибавился к нашему рациону. Пожалуй, я сниму видеоролик о рецептах, в которых используем сельдерей.

Несколько слов о выращивании.

Уважаемый читатель, семена сельдерея нужно сеять очень свежие. Поэтому, важно смотреть год, когда они произведены. Пакетик целиком не высеваю, слишком много. И не храню остатки, так как они быстро теряют всхожесть, выбрасываю. Высеваю семена обычно замоченными, на пару суток. Набухшие семена подсушиваю и сею в небольшую тарку. Сею как можно реже, так как расти всходам в ней приходится месяц, а иногда и больше. Всё зависит от того, когда до рассады руки дойдут.

И так: 15-20 февраля посев. Всходит сельдерей не быстро, до 2-3 недель иногда. Пикируем его в фазе 2 настоящих листиков. Грунт для посева готовлю хороший рыхлый, питательный, влагоемкий... Смешиваю торф нейтрализованный, землю с огорода плюс очень хорошо перепревший перегной,поэтому рассаду не подкармливаю. Да и некогда обычно. Если и плесну когда питательный раствор, так это чаще гумат калия. Пикирую в кассеты с мелкими ячейками на 144 шт. В ней ращу до высадки в грунт. Так как ячейки вмещают очень мало грунта, добавляю в него сухое удобрение Ава на 1 год. Такой способ помогает экономить много места.

Посадка в открытый грунт

Уже никому ни секрет, что основная масса овощей предпочитает рыхлый питательный грунт. Сельдерей не исключение. Но если земля не очень плодородна не огорчайтесь, всё равно клубни вырастут. Главное их правильно посадить. Как сажу я. Расстояние в междурядьях 70 см., в рядках не менее 40-50 см.

Сельдерей не очень хорошо переносит загущенность. Корнеплоду нужно солнышко. Следующий момент. Для сельдерея очень важен качественный и регулярный полив, до тех пор, пока не разовьет хороший крупный клубень. После хорошего развития клубня дальнейшие поливы не так важны. Качественным я называю полив, который увлажняет землю на глубину залегания корней. Для сельдерея не подходит: плеснуть из ведра, смочить землю и сделать корку. Упущенное стартовое время полива и даёт мелкие и суховатые клубни. Такие и получились у нас в первый год посадки.

Еще очень важный момент — сама посадка. Рассаду нужно садить совсем не заглубляя. Не только чтоб сердечко не засыпать, но и оставить на поверхности часть белый шейки. Это часть будущего клубня. И тогда на верхней части клубня не будет образовываться корней. Благодаря этому получаем гладкие корнеплоды.

хранение сельдерея
Рыхление

Рыхление это всегда хорошо! Но в этом году сельдерей лишь пропалывали. И ничего, при правильной мелкой посадке и хорошем поливе нарос всё равно. Один рядок я всё же успела приоткрыть клубеньки, это было ближе к началу августа. Второй рядок не успела так обработать. И знаете, при хорошем поливе разница была не слишком разительна по весу и качеству. Но была! Разгребённые головки весили на грамм 30-50 больше.

Ритм жизни у многих из нас очень высокий, поэтому я описываю опыт так подробно. Не успели какую операцию сделать, ничего. Всё равно получите урожай. Нашим посадкам этого года досталась не слишком питательная Земля, а также росли без подкормки. И всё же мы с урожаем. А если бы уделили сельдерею больше времени и сил, ого-го какой бы он нарос.

Да, вот еще. Не покупаю семена сельдерея с заявленным весом менее 700 — 800 г. Лучше брать сорта с весом от килограмма и более. Тогда наверняка клубни в полкило можно нарастить и с минимальным уходом.
Вот пожалуй и всё, о чём хотелось вам рассказать.

Пишу вам о сельдерее не для того чтобы научить чему либо. Скорее убедить вас, дорогие мои читатели, садить этот чудесный и полезный, да и вкусный корнеплод. Даже 10 таких шаров — клубней украсят своим вкусом долгие зимние обеды. И легче будет дожить до новой свежей зелени.

Я желаю вам счастья!

Рубрика: Огород круглый год

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

К началу